마요네즈에 대해서 알아보자

 

 

 

마요네즈는?

 

 

 

마요네즈는 계란 노른자, 식초, 기름, 소금, 후추 등을 섞어 만든 흰색의 소스

닭고기, 생선, 야채 등에 곁들여 먹거나, 샐러드, 샌드위치, 햄버거 등에 사용

 

마요네즈의 주요 성분

 

@계란 노른자
마요네즈의 주성분은 계란 노른자입니다. 

계란 노른자는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

마요네즈의 부드러운 식감과 풍미는 계란 노른자의 단백질과 지방에 의해 만들어집니다.

@식초
식초는 마요네즈의 산미와 향을 내는 역할

식초에는 구연산, 초산, 아세트산 등이 함유되어 있습니다. 구연산은 마요네즈의 신맛을 내는 역할을 하고, 초산과 아세트산은 마요네즈의 산미와 향을 내는 역할을 합니다.

@기름
기름은 마요네즈의 풍미와 부드러운 식감을 내는 역할

마요네즈에 사용되는 기름은 일반적으로 식용유, 올리브유, 포도씨유 등이 사용됩니다. 식용유는 저렴하고, 쉽게 구할 수 있다는 장점이 있습니다. 올리브유는 풍미가 좋고, 건강에 좋은 지방산이 풍부하다는 장점이 있습니다. 포도씨유는 올리브유보다 산도가 낮아서 부드러운 식감을 내는 데 적합합니다.

@소금, 후추
소금과 후추는 마요네즈의 간을 맞추는 역할을 하고 있는데.

소금은 마요네즈의 감칠맛을 내는 역할을 하고, 후추는 마요네즈의 풍미를 더하는 역할을 합니다.

마요네즈는 칼로리가 높다는 단점이 있습니다. 100g당 600~800kcal 정도의 칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

 

 

 

마요네즈와 다이어트

 

 

마요네즈는 칼로리가 높기 때문에 다이어트에 도움을 주지 않습니다.

100g당 600~800kcal 정도의 칼로리를 함유를 하고 있습니다.

이는 밥 한 공기(210kcal)의 약 3배에 달하는 양이라고 할 수 있는데,

따라서 마요네즈를 많이 섭취하면 체중 감량에 방해가 될 수 있다고 할 수 있습니다.

다만, 마요네즈를 적당량 섭취하면 다이어트에 도움이 될 수도 있습니다. 마요네즈에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있기 때문입니다. 단백질은 근육을 생성하고 유지하는 데 필요한 영양소이며, 지방은 우리 몸에 필요한 에너지원으로 사용됩니다. 비타민과 미네랄은 신진대사를 촉진하고, 체내 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.

마요네즈를 다이어트에 활용하고 싶다면 이렇게 하는 것도 좋습니다.

- 마요네즈의 섭취량을 줄이기
마요네즈는 1회 10~15g 정도만 섭취하는 것도 좋은 방법,

이는 밥 한 스푼 정도의 양이라고 할 수 있습니다

- 마요네즈 대용품을 사용하기
마요네즈 대용품으로는 이것들이 있습니다

@저칼로리 마요네즈
@올리브유
@플레인 요구르트
@사워크림

저칼로리 마요네즈는 일반 마요네즈보다 칼로리가 낮게 만들어진 제품

올리브유는 건강에 좋은 지방이 풍부한 식품으로, 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 

플레인 요구르트와 사워크림은 칼로리가 낮으면서

단백질과 식이섬유가 풍부한 식품이기 때문에,

다이어트에 도움이 될 수 있다고 할 수있습니다.

마요네즈는 칼로리가 높기 때문에 다이어트에 도움을 주지 않는다는 단점이 있는데요.

그러나 적당량 섭취하면 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다.

하지만 굳이 마요네즈를 다이어트에 활용하고 싶다면, 섭취량을 줄이면서,

마요네즈 대용품을 사용하거나, 샐러드, 샌드위치, 햄버거 등에 곁들여 먹는 방법을 시도해 볼 수 있다는 점이 있습니다.